Ciacci Piccolomini d'Aragona

E' a Castelnuovo dell'Abate che sorge questa azienda in cui il vecchio( Palazzo del Vescovo) e il nuovo (le cantine del Mulinello), si sposano in una bellissima realtà ricca di passioni e professionalità da cui nascono prodotti di altissima qualità. Fu Giuseppe Bianchini che nel'85 ereditata l'azienda dalla contessa Elda Ciacci Piccolomini, cominciò a gettare le basi per lo sviluppo della parte vinicola dell'azienda, cominciando a piantare nuovi vigneti. Ma sono oggi i suoi due figli Paolo e Lucia a portare avanti con grande determinazione il lavoro iniziato da loro padre. In poco più di un decennio gli ettari sono diventati 40 di cui circa 16 a Brunello. La novità più importante è stata la fine dei lavori della nuova cantina, ideata e disegnata dal padre, che conta ben 2500 metri quadri con tutti gli spazi necessari per la vinificazione, l' affinamento, e l'accoglienza.

 Vengono presi tutti gli accorgimenti per portare i prodotti e l'immagine dell'azienda ad altissimi livelli. Basti pensare l'accurata scelta dei migliori legni di rovere di Slavonia sul mercato, alle basse rese da 50 quintali per ettaro, alla decisione di fornirsi da 7 aziende diverse di tappi per la massima sicurezza della qualità. Nulla in questa azienda è lasciato al caso. Straordinaria l'ultima idea di Paolo, il codice numerico sul retro di ogni bottiglia che vi permette in qualunque luogo voi siate di ricevere tramite sms, tutte le informazioni su l'annata e accostamenti gastronomici di quella bottiglia.

Tra le circa 200.000 bottiglie prodotte, di cui 110.000 tra Rosso e Brunello di Montalcino, l'azienda produce altre validissime etichette: l'Ateo un Sant'Antimo Rosso doc e con la stessa denominazione il Fabius un 100% syrah. Per quest'anno 2008, ho selezionato l'Ateo 2005. Rosso rubino, abbastanza intenso al naso con frutta matura, goudron e tabacco.Il suo punto di forza è questa grande personalità che riesce a ben miscelare un'anima calda da 14%, con una veste di freschezza e acidità. Lungo il finale con ritorni di note speziate.

Il Bruenllo di Montalcino 2003, arriva da un'estate con temperature elevate e quasi una totale assenza di piogge. Colore rubino scuro, dall'olfatto si percepisce la finezza di questo vino. Toni eleganti di amarena e prugna, sensazioni tostate e liquirizia. Al palato si presenta abbastanza morbido ed equilibrato con tannini delicati. Media lunghezza. Forse un vino non indicato a lunghi invecchiamenti.

Ciacci Piccolomini d'Aragona   di Bianchini Paolo e Lucia

Castelnuovo Abate

tel. (0039)  0577.835616       www.ciaccipiccolomini.com