La Canonica

La famiglia Vannetti arrivò a San Giovanni d'Asso alla fine degli anni '50, l'azienda che contava una 40 d'ettari era principalmente basata sull'agricoltura. Verso gli anni '80 iniziarono a imbottigliare il vino principalmente per uso  famiglia, ma con grande sorpresa le poche bottiglie prodotte cominciarono a creare interesse tra i turisti di passaggio in questi suggestivi luoghi. Iniziò così lo sviluppo dell'attività di agriturismo, con la ristrutturazione di un bellissimo casale, e necessariamente una nuova cantina per aumentare e migliorare la produzione vinicola. La prima etichetta uscì nel '90, ma fu la nascita della nuova denominazione Orcia a dare la svolta decisiva ai progetti dell'azienda da parte delle due figlie di Orfeo, Serenella e Donella.

La produzione è rimasta sempre limitata essendo comunque l'azienda a conduzione prettamente familiare. Gli ettari vitati oggi sono 3 per una produzione di 6.000 bottiglie. Il terreno molto collinare non lascia molto spazio all'impianto di nuovi vigneti, quelli esistenti sono seguiti con la massima cura per avere il miglior prodotto base.

Siamo in attesa delle nuove annate di quest'anno, ancora in affinamento in legno, probabilmente pronte per l'estate prossima. Riassaggiando le annate in corso, confermo l'interessante evoluzione dell' Orcia Rosso 2005 " Terre dell'Asso".

Si presenta di colore rosso rubino compatto. Profumi intensi di ribes nero, mora e chiodi di garofano. All'assaggio gioca la carta della finezza con un ottimo equilibrio, grazie a sapidità e tannini ben miscelati. Di media persistenza il finale. Sangiovese per la grande maggioranza, con piccole percentuali di Malvasia nera.

Azienda La Canonica

San  Giovanni d'Asso  

tel. (0039)  0577.834338      www.canonicaholiday.com