Ristorante La Parolina -Trevinano-

Nella lista degli appuntamenti della vostra vacanza in Val d'Orcia non può mancare una visita al ristorante La Parolina di Trevinano. Iside Di Cesare e Romano Gordini, hanno aperto questo piccolo ristorante due anni fa, dopo aver lavorato per diversi anni in prestigiosi ristoranti. Trevinano è un piccolo paesino sulla strada che dalla Cassia, quattro chilometri prima di Acquapendente, porta a San Casciano dei Bagni. Il ristorante conta una ventina di coperti in una bella sala piena di luce e colori, all'esterno una piccola terrazza ideale per cenare nelle notti estive.

La cucina è basata sui sapori delle grandi materie prime che Iside e Romano reperiscono personalmente a costo di fare più di 60 chilometri per avere ad esempio del pesce freschissimo. La loro è una cucina personale dei propri gusti, lavorano quello che più amano, utilizzando grandi prodotti gastronomici di tutte le regioni. Per loro cucinare è un immenso divertimento così come sperimentare nuovi sapori e nuovi accostamenti. Il risultato è una cucina di grande tecnica e preparazione, dove la passione per questo nobile mestiere traspare in tutti i loro piatti.

Troviamo negli antipasti: Culatello di Zibello con tartare di Gambero rosso del Tirreno, prosciutto di Norcia Gran Riserva con sfoglie di salvia dorate, Terrina di fois gras con composta di pesche allo zenzero e scaloppa caramellata alle nocciole dei Monti Cimini. Per i primi abbiamo: Cappelletti di Cinta Senese su crema al parmigiano e piccole verdure, Tortellini di melanzana affumicata su crema di mozzarella di Bufala, o il risotto mantecato al limone con carpaccio gelato di crostacei. Nei secondi possiamo scegliere tra: Piccione della Val d'Orcia con le sue cosce brasate e ravioli di fegatini croccanti o il guancialino di vitello stracotto alla Rossini.

Dopo un assaggio degli ottimi formaggi, i dolci di Iside, tra cui il gelato di ricotta con frutti di bosco e salsa all'aleatico, o il soufflè ghiacciato al limone con sfogliatelle agli agrumi. Per i più golosi il "Voglio tutto", una selezione di tutti i dolci in carta. Una interessante carta dei vini con 180 etichette italiane e un piccolo spazio per qualche nome francese. Quattro diversi menu di degustazione e la carta, offrono una vasta scelta a prezzi onestissimi. Servizio professionale e accogliente, Iside prende personalmente le ordinazioni ad ogni tavolo. La Parolina di Trevinano, un'esperienza unica che non dimenticherete facilmente.

Ristorante La Parolina

Trevinano  Acquapendente

tel. (0039)  0763.717130       www.laparolina.it